Corsi Start up: “Pizza...che pizzeria!”

ll corso mira a supportare l'apertura di una nuova attività, in particolare nella delicata fase delle scelte iniziali.

  • Progettazione e sviluppo progettuale della vostra azienda a 360°
  • Layout e struttura reparto pizzeria
  • Conoscenza e scelta delle attrezzature
  • Forno (giustificazione della scelta a legna o a gas per pizza napoletana e/o pizza a metro)
  • Scelta delle materie prime nel rispetto della tradizione riconducibile a un marchio di qualità
  • Selezione e assistenza nella fase conoscitiva dei fornitori
  • Supporto e valutazione approvvigionamento scorte delle materie prime e la loro conservazione
  • Selezione del personale e sua formazione
  • Supporto durante l’inaugurazione e l’apertura del locale
  • Programma di consulenza e verifica periodica.

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